ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ กองวิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง กรมประมง ได้เล็งเห็นประโยชน์และความสำคัญของการเลี้ยงสาหร่ายผักกาดทะเล เพื่อเป็นการสร้างอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและประชาชน ผู้สนใจทั่วไป ที่มีพื้นที่จำกัด เช่น บ่อปูน หรือถังไฟเบอร์กลาสที่ไม่ได้ใช้งาน สามารถนำมาประยุกต์เลี้ยงสาหร่ายผักกาดทะเลได้ ลงทุนต่ำ เนื่องจากสาหร่ายชนิดนี้เลี้ยงง่าย โตเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ภายใน 3 สัปดาห์เพื่อจำหน่ายในรูปแบบสาหร่ายสด แบบแห้งหรือแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า ศูนย์ฯคุ้งกระเบน จึงได้จัดทำเอกสาร (ตามลิงค์)
ทั้งนี้เพื่อเผยแพร่ความรูุให้แก่ผู้สนใจนำไปต่อยอดพัฒนาอาชีพ สร้างรายได้แบบเศรษฐกิจพอเพียง กรมประมง ได้นำสาหร่ายชนิดนี้ จากแหล่งธรรมชาติมาเพาะขยายพันธุ์ตั้งแต่ปี 2544 พบว่าสามารถเพาะขยายพันธุ์ได้ง่าย มีความทนทาน และเลี้ยงได้หลายรูปแบบ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
สาหร่ายผักกาดทะเล สามารถรับประทานเป็นสลัด หรือซุุป มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงความเค็มได้ดีมาก มีทัลลัสเป็นแผ่นแบนบางและมีรอยจีบอยู่ตรงขอบ พบลอยน้ำบริเวณชายฝั่่งหรือติดริมหาดหรือปนอยู่กับสาหร่ายชนิดอื่น (Lewmanomont and Ogawa, 1995)
นางสาวอัญชลี คมปฏิภาณ เจ้าพนักงานประมงชำนาญงาน ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.จันทบุรี กล่าวว่า กลุ่มผู้เลี้ยงสาหร่ายมีหลายกลุ่ม บางกลุ่มถนัดเรื่องการเลี้ยง บางกลุ่มถนัดแปรรูปบางกลุ่มถนัดทั้งเลี้ยงและแปรรูป แต่ทุกกลุ่มจะเกื้อกูลกัน คนเลี้ยงได้ก็จะส่งให้กับกลุ่มแปรรูป ตลาดสาหร่ายผักกาดทะเลยังไปได้ไกล จากหลังจากฟื้นตัวจากโควิด ขายได้ในแต่ละปีหลักหมื่น และเลื่อนขึ้นมาเป็นหลักแสน ซึ่งปีนี้จะแตะหลักล้านบาทแม้ว่าจะยังไม่ครบปี 2567 เชื่อว่าสามารถอยู่ได้ การเลี้ยงไม่ยากใช้เวลาไม่นานเพียงปล่อยสาหร่ายไป 3 สัปดาห์ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว รสชาติสาหร่ายจะได้เนื้อสัมผัสที่เหนียว หนึบ เป็นเมนูที่อร่อยเป็นสาหร่ายทะเลที่ไม่เค็ม
ที่มา :
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น